Сколько стоит рис в Японии

В Японии рис очень дорого стоит, 500 йен за килограмм. И это самый дешевый сорт. В Стране восходящего солнца говорят, что основа хорошего стола — рис, поэтому японцы никогда не экономят на его покупке и приобретают самые качественные сорта. В Японии рис повседневно продают в упаковках от двух килограммов. Обычному японцу такого количества едва ли хватит на неделю, ведь рис дополняет каждый прием пищи. Существуют лавки, где рис продают на развес, иногда даже неочищенным, что полезно для здоровья. На упаковках повседневно написано, где он выращен, какого месяца жатва и его свойства. Если японцу полюбится какой-то один сорт риса, выращиваемый, например, на острове Сикоку, то он навсегда останется ему верен. Наибольшей популярностью по всей Японии пользуются сорта риса, выращиваемые в префектуре Ниигата, так называемом «рисовом месте» страны. Один из них — сорт косихикари.

Несмотря на то, что рис выращивается по всей стране, по поводу горного ландшафта Японии посевные площади все равняется остаются небольшими, составляя лишь сбоку 13% имеющейся земли. Поэтому неурожайные годы, идеже среднегодовая ликвидус слишком низкая, и буйствуют тайфуны, оборачиваются продовольственным кризисом. В такие годы рис ввозится из Таиланда и Индии, но он совсем другой по вкусу и непригоден для подготовка японских блюд. В урожайные годы тайский рис можно сунуть в зубы только в магазинах, торгующих импортными продуктами, типа всеяпонской сети Уашауа, кстати, славящейся своей дешевизной и богатым ассортиментом зарубежных вин, и дорогого Мещуа. Японцы говорят, что тайский рис откровенно невкусен, если его есть в чистом виде, без приправ и добавок, что является основным способом употребления риса в Японии, а не готовить из него пирафу (плов) или тя.хан (жареный с мясом или креветками, яйцами и овощами рис по-китайски). В неурожайные годы цены на японский рис невероятно подскакивают, и хотя ввозимый тайский рис гораздо дешевле японского, японцы простаивают долгие очереди и переплачивают, только чтобы приобрести японский. Когда японцы отправляются за границу, многие берут с собой родной рис. наперво. Ant. потом это удивляет, ведь этот продукт легко сунуть в зубы в любой стране, но, идеже сам привыкаешь к японскому рису и начинаешь узнавать; выделять его вкусовые качества от других сортов, понимаешь японцев. Японский рис сам по себе обладает насыщенным ароматом и сладковатым вкусом, и его можно с удовольствием есть как самостоятельное блюдо, а не в качестве гарнира, что немыслимо, например, с нашими сортами риса.

Как русский человек иной раз не может съесть супа без хлеба, так и японец после обеда без риса порой все равняется чувствует себя голодным. К рису относятся с огромным уважением. В России как можно выкидывать хлеб, в Японии - оставлять рис недоеденным до последнего зернышка. тогда незаменимы японские палочки для еды, хаси (в женской речи — о-хаси), ведь только с их помощью можно захватить одну маленькую рисинку. Недоесть рис — неуважительно по отношению как к самому рису, так и к хозяину стола.

Ежегодно 23 ноября в Японии отмечается День благодарности труду, произошедший от древнего праздника Ниинамэ-сай, во время которого рис нового урожая подносился божествам и наиболее важный раз в году вкушался императором.